ניתן לסווג סוגי שסתומי פרפר לפי מספר קריטריונים, כולל:
טופס חיבור:
- שסתום פרפר מסוג רקיק: צלחת הפרפר מותקנת בכיוון קוטר הצינור, מבנה פשוט, גודל קטן, משקל קל.
- שסתום פרפר מאוגן: מבנה לוח אנכי, גזע השסתום הוא אטם קשיח אינטגרלי ממתכת, החותם הוא לוח גרפיט גמיש ומבנה מרוכב של לוחית נירוסטה.
- שסתום פרפר מרותך: שסתום פרפר מסוג לא סגור, מתאים לחומרי בניין, מטלורגיה, כרייה, חשמל ותהליכי ייצור אחרים, טמפרטורה בינונית פחות או שווה ל-300 מעלות, לחץ נומינלי של 0.1MPa.
- שסתום פרפר: גוף השסתום עם הברגה פנימית או חיצונית, וחיבור הברגה של צינור.
- מהדק שסתום פרפר: עם מפחית מהירות על גזע השסתום, כך שצלחת הפרפר נעצרת בכל עמדה כדי לשפר את ביצועי הפעולה של השסתום.
מצב נהיגה:
- שסתום פרפר חשמלי: חשמל ככוח מניע, המורכב ממפעיל חשמלי ושסתום פרפר, מתאים לצינור בקוטר גדול, יכול לשמש גם לבקרה וויסות מים, אוויר, שמן וכו'.
- שסתום פרפר ידני: כולל שסתום פרפר ידית ושסתום פרפר טורבו, מבנה פשוט, גודל קטן, קל משקל, מתאים לפתיחה וסגירה מהירה.
- שסתום פרפר פנאומטי: עם אוויר דחוס ככוח מניע, גודל קטן, קל משקל, מתאים לצינור בקוטר קטן, יכול לשמש גם עבור גז, אוויר, מים ובקרה אחרת.
- שסתום פרפר פנאומטי: משמש בעיקר במערכת רמת בטיחות גבוהה, כגון צינור שאיבת טורבינת קיטור, מכשיר ייצור כוח שיורי לחץ גז בכבשן פיצוץ, וכו'. מתאים למי ים, ביוב, גז פליטה ורשת צינורות תעשייתית אחרת לכיבוי חירום שַׁסתוֹם.

חומר משטח איטום:
- שסתום פרפר אטם רך: משטח האיטום מורכב מחומר רך לא מתכתי לחומר רך לא מתכתי, חומרים בשימוש נפוץ הם גומי ניטריל נפוץ, גומי פלואור וכן הלאה.
- שסתום פרפר אטום קשיח: סגן איטום על ידי חומר קשיח מתכתי להרכב חומר קשיח ממתכת, החומרים הנפוצים הם משטחי סגסוגת STL.
צורת מבנה:
- שסתום פרפר קונצנטרי: ציר גזע, מרכז צלחת פרפר, מרכז גוף באותו מיקום, מבנה פשוט, קל לייצור, אך מרחק ההתנגדות גדול, בלאי מהיר.
- שסתום פרפר אקסצנטרי יחיד: ציר הגזע סוטה ממרכז צלחת הפרפר, כך שהקצוות העליונים והתחתונים של צלחת הפרפר אינם הופכים עוד לציר הסיבוב, מפוזרים כדי להקל על שחול מוגזם של הקצוות העליונים והתחתונים של הלוח. צלחת פרפר ומושב השסתום.
- שסתום פרפר אקסצנטרי כפול: על בסיס שסתום פרפר אקסצנטרי יחיד, הוא משופר ועוצב עוד יותר כך שניתן לנתק את לוחית הפרפר במהירות ממושב השסתום לאחר פתיחת השסתום, מה שמבטל מאוד את שחול היתר המיותר בין הפרפר. צלחת ומושב השסתום.
- שסתום פרפר משולש אקסצנטרי: משופר עוד יותר על בסיס שסתום פרפר אקסצנטרי כפול, צורת סגן האיטום אינה חרוט חיובי אלא חרוט אלכסוני, מה שמשפר את ביצועי האיטום.
